Categoría: Recetas

¿Tiempo de preparación de estos canelones?

60 minutos aproximadamente

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📝 Ingredientes :

🐖 Morcilla
🌱 Puerro
🍏 Manzana
🍝 Láminas de canelones
🧀 Queso para gratinar
🍶 Bechamel

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⏱️ Al lio :

Cortamos el puerro y la manzana en trocitos muy pequeños, ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente lo añadimos. Hacemos lo mismo con la morcilla; la troceamos y la echamos a la sartén, para que con el calor se vaya deshaciendo y vamos removiendo. Salpimentamos y reservamos.

En una fuente amplia ponemos agua caliente y sumergimos las láminas de canelones unos 20 minutos, (dependiendo de la marca que se use). En un trapo limpio ponemos las láminas y las vamos rellenando con la mezcla, según se van rellenando las ponemos en la fuente que va al horno.

Echamos por encima de los canelones la bechamel y el queso para gratinar, ya queda vigilar el queso que no se queme y ¡a disfrutar!

Esta receta ha sido una aportación de Comiendo con Jose

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¿Tiempo de preparación de pisto con crujiente de jamón y huevo?

60 minutos aproximadamente

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📝 Ingredientes :
🌶️ Pimiento verde y rojo
🥒 Calabacin
🧅 Cebolla
🧄 Ajo
🍅 Tomate triturado
🥚 Huevo
🐖 Jamón serrano
🧂Aceite, sal

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Preparación

Ponemos en remojo la noche de antes los garbanzos.

Cortamos y troceamos la cebolla y el ajo, lo ponemos en la sarten con aceite y dejamos que se cocine a fuego bajo 15 minutos. Seguimos con los pimientos; los cortamos y los añadimos a la sarten y otros 15 minutos a fuego bajo.

Y por último el calabacin, lo troceamos y a la sarten. Añadimos el tomate triturado la sal; que se cocine todo despacito a baja temperatura hasta que la verdura se quede lista para comer.

Para hacer el crujiente de jamón: ponemos en un plato las lonchas de jamón y las envolvemos con papel de cocina. 30 segundos en el microondas y listo.

Y si queréis hacer el huevo poche, en un cazo con agua a punto de hervir hacemos un remolino y echamos el huevo, lo dejamos 3 minutos y con ayuda de una espumadera directamente al plato.

Esta receta ha sido una aportación de Comiendo con Jose

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¿Qúe pasa si mezclamos berenjena con queso azul?

Tiempo aproximado de preparación: 60 minutos

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Ingredientes (Para 4 personas)

• 4 berenjenas
• 1 pechuga de pollo
• 500 grs de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 35 grs de harina
• 35 grs de mantequilla
• 1/2 litro de leche entera
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 150 grs de queso azul
• sal y pimienta
• aceite de oliva

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Nos ponemos al lío

• Cortamos primeramente el tallo de la berenjena, después la cortamos por la mitad. A lo largo y a cada mitad, le vamos a hacer unos cortes con un cuchillo sin llegar a la parte de la piel. Le hacemos unos cortes, hacia un sentido y en sentido cruzado (como formando rombos).
• Las ponemos en una bandeja de horno, regamos la parte de la carne con un chorrito de aceite y las metemos en el horno (previamente calentado a 180ºC). Las dejamos aquí unos 20 minutos, tapadas con papel aluminio, que ayudará a que concentre el calor y se hagan antes.
• Mientras se hacen las berenjenas, limpiamos los champiñones y los troceamos, cortamos el pollo en cubitos pequeños y picamos los ajos (sin el germen).
• Echamos un poco de aceite en una sartén y calentamos. Ponemos el ajo y empezamos salteando los champiñones, un poco de sal y damos unas cuantas vueltas para que queden pasados por todos los lados.
• Retiramos los champiñones y en el mismo aceite que haya quedado en la sartén salteamos el pollo que salpimentaremos.
• Cuando el pollo ya esté salteado, volvemos a incorporar los champiñones en la sartén, apagamos el fuego y reservamos.
• Vamos preparando la bechamel, ponemos a calentar la mantequilla  y una vez se haya derretido, añadimos la harina.  Mezclamos y tostamos unos 3 minutos.  Pasado el tiempo, vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que se integre.
• Añadimos la nuez moscada y mezclamos.
• Incorporamos el queso en trocitos y mezclamos hasta que quede fundido y todo incorporado.
• Dejamos espesar.
• Cuando las berenjenas estén asadas (lo sabremos cuando al pincharlas con un tenedor,  vemos que están blanditas), las sacamos del horno y dejamos templar para sacar toda la carne con la ayuda de una cuchara, sin quemarnos.
• Troceamos la carne de las berenjenas, ponemos la sartén con el relleno a calentar e incorporamos la berenjena y mezclamos.
• Echamos la bechamel en la sartén y mezclamos.
•  Cogemos las berenjenas, ya vacías de su carne, y las rellenamos con generosa cantidad del relleno. Puedes añadir a cada una la cantidad de relleno que quieras (lo importante es acabar con todo).
• Apoyamos unas con otras para que no se nos aplanen y nos dejen rellenarlas como si se tratase de un cuenco.
• Las introducimos de nuevo en el horno, función grill a 200ºC. Las dejamos aquí unos 10 minutos, o hasta que forme una costra gratinada.

Esta receta ha sido una aportación de Viajes del Paladar

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¿Qué pasa si al salmón ahumado le ponemos calabación y queso? Sigue leyendo

Tiempo de preparación: 15/20 minutos aproximadamente

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📝 INGREDIENTES

✔️ Calabacín
✔️ Salmón ahumado
✔️ Mozzarella
✔️ Limón
✔️ Orégano
✔️ Sal
✔️ Pimienta

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👩‍🍳 PREPARACIÓN

🔸Lavamos bien el calabacín y lo cortamos en rodajas.

🔸Preparamos una sartén con unas gotas de aceite de oliva y vamos colocando las rodajas de calabacín hasta que se doren por ambos lados; Añadimos una pizca de sal y pimienta. En cuanto esté apartamos el calabacín en un plato.

🔸Cortamos en rodajas la mozzarella y comenzamos a montar nuestro pastel.

🔸 Colocamos una cama de rodajas de calabacín, encima otra de mozzarella y encima de la mozzarella otra de salmón; repetimos hasta que se acaben los ingredientes (intentamos acabar con el salmón para que quede en la última capa).

🔸Finalmente preparamos una salsa de jugo de limón, aceite de oliva y orégano que la echaremos por encima del pastel.

¡Listo para comer! 🍴

Esta receta ha sido una aportación de Marta Villalobos

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Mezclando pechuga de pollo con verduritas

¿Tiempo de preparación de arepas de pollo?

90 minutos aproximadamente

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📝 Ingredientes
🥙 Arepas
🐔 Pechugas de pollo
🥑 Aguante, lechuga, tomate, cebolla roja
🧅 Cebolla y pimiento rojo
🧂 Pimienta negra y pimentón

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⏱️ Preparación

Ponemos agua en un cazo y cuando empiece a hervir metemos la pechuga entera durante 1 hora. Esperamos a que se enfríen y con un tenedor vamos mechando el pollo.

Cortamos el pimiento rojo y la cebolla en tiras y lo ponemos en una sarten junto con el pollo mechado, pimienta negra, sal, un poco de pimentón y tomate triturado . Reservamos.

Rellenar las arepas con el pollo, lechuga, tomate, aguacate y la cebolla roja, calentar las arepas antes de rellenar. 😋

Esta receta ha sido una aportación de Comiendo con Jose

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Hoy os traemos una receta de lo más sencilla para que hagas un plato de pasta de manera diferente

Tiempo de preparación: 15 minutos aproximadamente

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📝 INGREDIENTES

✔️ Macarrones integrales
✔️ Canónigos
✔️ Tomates cherry
✔️ Tofu
✔️ Almendras naturales
✔️ Ajo
✔️ AOVE
✔️ Sal
✔️ Pimienta

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👩‍🍳 PREPARACIÓN

🔸En primer lugar: lavamos bien los canónigos y los tomates cherry (los partimos por la mitad).

🔸Cortamos el tofu a daditos, troceamos las almendras y el ajo.

🔸Ponemos a cocer la pasta al gusto (a ldente o suave) y preparamos una sartén con un poquito de aceite de oliva. Agregamos el ajo picadito, el tofu y los cherry y ponemos un poquito de sal y pimienta. Una vez está todo tostadito, escurrimos la pasta y agregamos los macarrones a la sartén. Removemos bien todos los ingredientes para que se integre el sabor del ajo y los tomates cherry.

🔸Servimos en un plato un puñado de canónigos (puedes aliñarlos con un poquito de aceite, vinagre y sal) y agregamos la pasta. Añadimos los trocitos de almendras por encima y un poco de orégano.

¡Ya tenemos listo nuestro plato de pasta! 🍴

Esta receta ha sido una aportación de Marta Villalobos

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¿Amante de las legumbres?

¿Tiempo de preparación de los garbanzos con níscalos y jamón?

90 minutos aproximadamente

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📝 Ingredientes :
🟤 Garbanzos
🍄 Niscalos
🐖 Taquitos de jamón serrano
🍶 Caldo de cocido
🧅 Ajo, cebolla,pereji y pimentón

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Preparación

Ponemos en remojo la noche de antes los garbanzos.

Limpiamos muy bien los níscalos para quitar toda la tierra. Los troceamos y los ponemos en la sartén junto con los taquitos de jamón, Aceite de oliva Virgen Extra, la cebolla y el ajo (que se vayan haciendo despacito). Cuando esté listo, echamos el pimentón “con cuidado de que no se queme”.

Después ponemos el caldo hasta que llegue a hervir, echamos los garbanzos. Una vez estén cocidos, juntaremos el salteado con los garbanzos para que se mezclen los sabores unos minutos y ya solo queda: ¡Disfrutar!

Esta receta ha sido una aportación de Comiendo con Jose

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