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PISTO CON CRUJIENTE DE JAMON Y HUEVO

PISTO CON CRUJIENTE DE JAMON Y HUEVO

¿Tiempo de preparación de pisto con crujiente de jamón y huevo?

60 minutos aproximadamente



📝 Ingredientes :
🌶️ Pimiento verde y rojo
🥒 Calabacin
🧅 Cebolla
🧄 Ajo
🍅 Tomate triturado
🥚 Huevo
🐖 Jamón serrano
🧂Aceite, sal


Preparación

Ponemos en remojo la noche de antes los garbanzos.

Cortamos y troceamos la cebolla y el ajo, lo ponemos en la sarten con aceite y dejamos que se cocine a fuego bajo 15 minutos. Seguimos con los pimientos; los cortamos y los añadimos a la sarten y otros 15 minutos a fuego bajo.

Y por último el calabacin, lo troceamos y a la sarten. Añadimos el tomate triturado la sal; que se cocine todo despacito a baja temperatura hasta que la verdura se quede lista para comer.

Para hacer el crujiente de jamón: ponemos en un plato las lonchas de jamón y las envolvemos con papel de cocina. 30 segundos en el microondas y listo.

Y si queréis hacer el huevo poche, en un cazo con agua a punto de hervir hacemos un remolino y echamos el huevo, lo dejamos 3 minutos y con ayuda de una espumadera directamente al plato.

Esta receta ha sido una aportación de Comiendo con Jose

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